健康食品之調節血脂功能評估方法

雄性倉鼠

1.  先誘發動物高血脂模式

2.  同時誘發動物高血脂模式

血清TG、TC、LDL-C、HDL-C、糞便脂質、肝臟脂質…等

健康食品之免疫調節功能評估方法

雄性Balb/c小鼠

1.   非特異性免疫反應模式

2.   特異性免疫反應模式

免疫細胞增生能力、自然殺手細胞活性、吞噬細胞活性、細胞激素分泌功能、血清抗體生成、脾臟淋巴細胞表面標記分析…等

健康食品之調節血糖功能評估方法

雄性db/db 小鼠

遺傳性自發高血糖動物試驗模式

空腹血糖、葡萄糖耐量測定、尿糖值、餐後血糖值、空腹及餐後血漿胰島素…等

健康食品之胃腸功能改善評估方法

SD大鼠或Wistar大鼠

藉由不同試驗模式，評估受試產品是否具有以下四種功能指標之一：

1.  促進消化吸收

2.  改善腸內細菌菌相

3.  幫助 (改善) 胃腸運動

4.  有助於胃黏膜之保護作用

1.   促進消化吸收：體重、消化吸收率、消化酵素活性

2.   改善腸內細菌菌相：Bifidobacterium、Clostridium perfringens

3.   幫助 (改善) 胃腸運動：胃腸運動 (活性碳)、胃黏膜保護、觀察糞便之乾重、粒數、水分及形狀

4.  有助於胃黏膜之保護作用：

     (1)   離體實驗：鼠胃黏膜細胞存活率

     (2)   活體實驗：鼠胃酸分泌測定 (Shay 潰瘍法)

健康食品之骨質保健功效評估方法

20歲以上成年人

盲性、隨機之平行設計，隨機平均分配至試驗組或對照組

血中游離鈣、尿液中鈣與肌酸酐之比值、血中副甲狀腺激素、骨密度、血中骨代謝指標